chateau红酒

  即便你并不了解葡萄酒,但是也一定不会对“Chateau”(酒庄酒)这个法语词汇感到陌生。在法国人眼中,“Chateau”不仅是葡萄酒的一种生产方式,它更是一种品质和血统的象征。 酒庄酒VS酒商酒 Chateau在法文中是“城堡、庄园”的意思,如果一款葡萄酒的名称中含有&l ...[详细]

  位于法国波尔多玛歌产区中心地带的肯德布朗酒庄(Chateau Cantenac Brown)是1855年波尔多梅多克列级评分制度的头等苑三级庄。自2019年以来,肯德布朗酒庄(Chateau Cantenac Brown)的主人特里斯坦·勒·路易(Tristan Le Lous)与其家族开启了一项极具前瞻性的计划:扩容建造一座独一无二的酒窖。日前,此项酒窖建造项目正式开始,将由建筑师菲利普·马德克(Philippe Madec)设计,他将采用尊崇生态环保的材质和方式建造酒窖。 举世无双的原白土酒窖计划 2019年12月与其家族收购肯德布朗酒庄时,特里斯坦·勒·路易(40岁,农学工程师

  好消息!好消息! 乐酒客线! 距离乐酒客线上精品酒展第二期开幕还有8天! (请自行脑补电视购物导购语气) 备受酒商朋友们欢迎的乐酒客线上展,将开第二期啦! 此次线上展第二期,不仅云集了一众大牌酒庄爆款产品,还汇集了小众精品酒庄 ,总之你喜欢的样子我都有~ P了个S:以下为乐酒客线上展第二期部分参展酒庄,8月25日-9月5日,将展出全部展品 ,敬请期待~ 排名不分先后哦~ 西班牙 拉维加酒庄Venta La Vega 所属展商:广州乐樽酒业有限公司 Venta La Vega建立于2004年,坐落在西班牙Almansa产区,拥有1000公顷

  距离乐酒客线天时间,酒商布展已经进入最后阶段。 旧世界酒庄齐齐赶来! 旧世界各个国家的参展酒庄,可谓是精彩无限! (按英文首字母排序,排名不分先后,文末有完整酒单) 德国 露森酒庄(Dr. Loosen) 露森酒庄是德国莫舍尔产区中具标志性的酒庄之一,于1992年加入VDP联盟。葡萄园树藤皆为未嫁接老葡萄藤,平均树龄为60~130年。 庄主厄尼·露森2005年被《Decanter》杂志评选为年度风云人物,他极富远见和对品质决不妥协的态度, 也反映在他所酿造的葡萄酒上。 森森家族庄园(DR.Zenzen) 森森酒庄是德国一家拥有近4

  整个人类的发展史是人与自然斗争、抗衡、妥协,从而和谐相处的历史。仿若不变的轮回般,人类对环境的过度索取,对资源的滥用,致使我们赖以生存的地球走向衰竭,人类何时才能真正意识到,这场灾难是和每个人都息息相关的? 在葡萄酒圈内,曾被认为“小众”的可持续种植与生态和谐发展,终于在这一时刻获得了前所未有的关注和重视。为致力于保护波尔多美酒的未来,2019年,波尔多AOC和高级酿酒师联合会一致通过了七个“适应未来气候变化的葡萄品种”的名单:Arinanoa、Castes、Marselan、Touriga Nacional、Alvarinho、Liliorila和Petit M

  近日,意大利欧德罗酒庄(OTTELLA)与挖酒网在北京举行新品发布会。欧德罗酒庄庄主米驰乐,挖酒网平台开放的战略合作伙伴香港海联总经理、招商圣约总经理马文,中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会秘书长王旭伟以及挖酒网CEO李猛出席会议。 图源Pixabay 欧德罗酒庄是意大利威尼托产区卢卡娜重要的酒庄之一,酒庄全年限产100余万瓶,不仅是连续11年获得大红虾3杯奖的大红虾星级酒庄,还与享誉全球的米其林餐厅、AC米兰足球俱乐部合作。 1880年,创始人们在卢卡娜这片土地上创建了酒庄,他们坚信卢卡娜产区出产的葡萄酒具

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  为了进一步传播葡萄酒文化并丰富消费者体验,中粮名庄荟携手世界著名酒评家詹姆斯?萨克林(James Suckling)举办“2019全球名庄美酒四城巡展COFCO x JS GREAT WINE TOUR”,于6月20日来到浙江杭州,带来近50家世界顶级酒庄、近120款获JS高分的佳酿,为杭州的葡萄酒爱好者们打造了一场期盼已久的饕餮盛宴。 品鉴世界名庄佳酿邂逅葡萄酒名人大咖 继2018年全球名庄美酒四城巡展成功举办后,名庄荟再度携手詹姆斯?萨克林开启了2019年巡展之旅,将第四站定在了葡萄酒市场日益成熟且消费潜力大的杭州,进行了完美收官。众多杭州葡萄酒爱好者热

  葡萄酒“皇帝”罗伯特帕克还未解甲归田之前,曾这样评价一次盲品会:“它摧毁了法国至高无上的神话,开创了葡萄酒世界民主化的纪元,这在葡萄酒历史上是一个分水岭。” 相信内行人一眼就能看出他老人家说的是 1976 年的巴黎盲品会(又称:巴黎审判)。在那场前无古人的盲品会上,初出茅庐的美国葡萄酒完美逆袭,打败了参赛的法国葡萄酒(其中不乏木桐Chateau Mouton Rothschild、侯伯王Chateau Haut-Brion这样的大名庄),从此有了傲娇的资本。 ▲曾举世震惊的巴黎盲品会 爆炸消息,2019年5月21日,阿根廷名庄艾斯德科酒庄(El Es

  有深思熟虑的谋略, 更有慨然而往的胆略。 所有的成绩背后 都是长年累月的努力和付出。 功不唐捐,得益于智利葡萄酒协会多年来在中国各地不遗余力的推广,智利中高端葡萄酒在中国发展迅猛,2018年,6美元出口价以上的智利葡萄酒上涨15%。 在过去3年内,智利葡萄酒对中国出口的均价也在明显上升。价格的提升体现了市场对智利精品葡萄酒的价值认可。 好消息,智利葡萄酒协会将在2019年5月13日 – 5月17日再次开启今年的葡萄酒巡展,带领31家智利顶尖酒庄,走访昆明、福州和苏州三个城市。 参与本次巡展的不仅有智利知名大型酒庄-干露集团(C

  即便你并不了解葡萄酒,但是也一定不会对“Chateau”(酒庄酒)这个法语词汇感到陌生。在法国人眼中,“Chateau”不仅是葡萄酒的一种生产方式,它更是一种品质和血统的象征。

  Chateau在法文中是“城堡、庄园”的意思,如果一款葡萄酒的名称中含有“Chateau”的字样(在法国某些区,“Chateau”有时也会被 “Domaine”代替),就说明这是一款“酒庄酒”。酒庄酒的价格往往比其他葡萄酒翻上几倍,如果是出身“名庄”的Chateau,就更是酒贵如金了。

  “酒庄酒本身是一个非常特殊的概念:首先酒庄要建立在一个特定的范围内,酒庄拥有属于自己的葡萄种植园;二是所种植的葡萄全部自用不出售,酿酒的原料全 部来自于自己的庄园;三是酿造和灌装的全过程都在自己的庄园中进行。这三者缺一不可。”米歇尔罗兰(Michel Rollands)告诉《中国经济周刊》。

  罗兰先生是全球最负盛名的顶级酿酒师之一,享有“葡萄酒宗师”的美誉。“酒庄酒的产量有非常严格的限制,种植、酿造和装瓶过程也都有严格的质量标准,因为质重于量是酒庄酒必须遵循的原则。”他说。

  在法国,葡萄酒是一个已经发展了几百年的古老行业,在此期间形成了一个约定俗成的分工:酒庄只负责酿酒,而交易则由专门的酒商来完成。因为法国人认为,只有酿酒者专心酿酒,不被市场一时的潮流所影响,才能真正保证葡萄酒的品质和个性。

  但是,酒庄酒的产量毕竟太有限了,为了满足更多人的需求,酒商们在气候合适的地区大规模种植、机械化采摘加工,然后利用高科技手段酿造出口味也还不错的葡萄酒。

  但这种酒绝对不允许称为“酒庄酒”,而是被俗称为“酒商酒”。尽管很多人认为酒商酒也有不错的口味,但是价格要比酒庄酒差上一大截,它永远也无法替代酒迷心中“酒庄酒”的神圣地位。

  酒庄酒的生产方式是非常传统的,比如坚持纯手工采摘和分拣,排斥高科技的发酵方法,这些都使得酒庄酒的酿造成本非常高,产量却很小。

  随着南北美洲、澳洲等葡萄酒“新世界”的崛起,大量廉价但口感并不差的、工业化生产的葡萄酒开始抢滩欧洲,越来越多的欧洲传统酒商不得不根据市场的变化,自己组织生产葡萄酒。酒庄酒随之面临着种种挑战。

  但法国人认为,葡萄酒不仅仅是一种饮品,更是一种文化,不管世界怎样变化,总会有“懂的人”会痴迷于酒庄酒。

  酒庄酒为何会有如此大的魅力呢?罗兰先生认为酒庄酒的魅力就在于它的个性,而酒的个性则主要来自于酒庄的“Terroir”(风土)。

  法国人口中常说的“风土”包含着气候、土壤和葡萄园所构成的生态系统,不同的风土会造就不同个性的酒庄酒。在科技高度发达的今天,酿造一支从参数标准上都非常上乘的葡萄酒并不困难,但唯一不可制造的就是酒的独特个性。

  罗兰认为,尊重风土是一个酿酒师最重要的工作,风土包括独特的土壤、水温、物候条件;独特的葡萄品种、种植和采摘要求;独特的酿造技术、贮藏方法和贮藏条件;酿酒师的独特天赋、修养以及独特的地缘人文文化等等。

  “全球葡萄酒的市场格局和世界经济格局是密切相关的。前两年,美国葡萄酒的产销量大幅下降,现在仍在缓慢恢复中。而中国经济在危机中表现良好,葡萄酒市场的发展也非常迅速。”罗兰说,“越来越多的中国人关注健康,所以葡萄酒在中国的发展潜力非常大。”

  过去,中国的葡萄酒多以低质大量来取胜,而在经历了几十年的发展后,中国的葡萄酒企业也在积极地寻求质上的突破。以长城、张裕等为代表的国内葡萄酒巨头开始尝试把“酒庄酒”这一概念引入中国市场。

  “我非常高兴地看到国外酒庄酒一直沿袭的标准,中国的葡萄酒企业也正在一步步去实现。”罗兰说。

  “酒庄酒是国际葡萄酒产业发展的趋势和潮流。中国葡萄酒市场和消费者对中高端酒庄酒的需求也在不断壮大,已成为中国葡萄酒未来发展的主要趋势。”中粮集团中国食品酒业市场研发部负责人李浩告诉《中国经济周刊》。

  据李浩介绍,中粮长城已经形成以桑干酒庄、华夏酒庄、中粮君顶酒庄等为代表的国内酒庄群,并收购了智利安第斯中央山谷产区的圣利亚酒庄和法国波尔多雷沃堡酒庄,形成了“全球酒庄群”,聘请罗兰担任首席酿酒师,则是希望“将西方美酒哲学融入东方土壤”。

  而张裕、王朝等其他行业巨头也在大力发展酒庄酒,向高端化产品挺进。如张裕在国内布局了6个高端酒庄酒的生产基地,并且在不断扩充中。

  “国产葡萄酒想在世界葡萄酒市场获得话语权,就需要独具中国特色的酒庄酒品牌,推动中国酒庄酒文化和中国葡萄酒市场的健康良性发展。”李浩表示。

  “未来20年,中国一定是全球葡萄酒经济中最大的亮点;中国很有能力成为世界第一大葡萄酒生产国;将来产生一个新的东方葡萄酒世界几乎是必然的。勃艮第 用了600年才研究好如何生产出卓越的葡萄酒,我认为中国完全用不了那么久。至于中国能否出现拉菲,可能需要这个产业发展到百年以上,我们才能去探讨。” 罗兰表示。

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